Installez-vous confortablement, l’heure du cocktail peut commencer. Nous vous proposons des boissons de hautes volées pour faire de ces moments des instants d’éternité. De véritables élixirs élaborés avec le plus grand soin, pour vous procurer un maximum d’émotions.
Une collection de cocktails prêts-à-déguster
Retrouvez la qualité des bars à cocktails tranquillement chez vous.
Les classiques de la mixologie en version « made in France » et riches de belles personnalités aromatiques.
Plus besoin de disposer de la parfaite mallette de barman, de spiritueux de qualité dans sa cave, ou de quelques rudiments techniques de bar pour apprécier de délicieux cocktails à son domicile.
1 verre + 1 gros glaçon + 1 dose de votre cocktail.
C’est tout ! Vous pouvez déguster.
Des spiritueux en version iconoclaste.
Drapez vos cocktails d’une nouvelle tonalité plus fraiche et plus charmante. Il suffit parfois d’un petit détail pour transformer une circonstance en rendez-vous. Ces éditions singulières, un Gin et un Old Tom Gin (un gin plus doux), sont idéales en cocktails comme le Gin Tonic.
1 grand verre ballon rempli de glaçons + 5 cl. de Gin (ou Old Tom) + 15 cl. d’un bon Tonic + une fleur séchée d’hibiscus en décoration. Bonne dégustation !
D’OÙ VIENT LA MARQUE.
L’inspiration est venue du livre « L’heure du cocktail » de Marcel Requien et Lucien Farnoux-Reynaud. Un véritable ouvrage de référence publié dans les années folles en 1927. Ses auteurs ont dédié ce livre à une muse Balbine, une femme représentative de cette époque insouciante et friandes d’élixirs en tout genre : libre, joyeuse, raffinée et française.
Tout l’esprit de la marque Balbine Spirits : élégance, qualité, liberté, authenticité avec un caractère unique.
L’HISTOIRE DU COCKTAIL
Avec les expositions universelles, les européens ont découvert le cocktail qu’ils dégustent dans des ‘American Bars’. Les années 20 voit la prohibition sévir aux Etats-Unis. Beaucoup de bartenders fuient le pays et certains posent leurs valises en Europe.
La population se délecte alors de cocktails comme le Manhattan, le Negroni, le French 75, l’Old Fashioned, le Dry Martini et de bien d’autres breuvages.
Le renouveau du cocktail
Après une période plus sombre, le cocktail revient en grâce ; comme la gastronomie et l’oenologie avant lui. Les boissons deviennent plus subtiles, plus élaborées et plus qualitative. De nouvelles saveurs, de nouvelles senteurs incitent à la découverte avec l’héritage du golden age en toile de fond.
Balbine Spirits s’inscrit dans cette dynamique en démocratisant les cocktails. Rendre hommage à cette période faste ne veut pas dire qu’on ne doit pas s’adapter et innover.
Élaboration de nos cocktails
Impossible de faire comme tout le monde. Il faut que chaque flacon raconte une histoire, qu’une partition se révèle au fil de la dégustation.
L’approche novatrice se situe dans le mode d’élaboration. Il ne s’agit pas d’un assemblage de produits du commerce, mais d’une macération de plantes et épices soigneusement sélectionnées dans des spiritueux premium et français.
Ce principe permet de composer exactement les saveurs et faire s’exprimer les notes aromatiques souhaitées.
Entourés d’un producteur à Cognac, d’un barman et d’un nez de parfum, de nombreuses combinaisons ont été expérimentées avant de trouver celles qui procuraient le plus d’émotions. Alors comme tout bon alchimiste, les recettes restent secrètes !
"Le cocktail est un baiser gastronomique"
’l’heure du cocktail’Marcel Requien - Lucien Farnoux-Reynaud
Negroni Français
Son origine est italienne et même florentine. Au début des années 20, le Comte Negroni propose au barman du Caffè Casoni de faire évoluer son Américano en substituant le gin au soda.
Assemblage d’un gin bio, de Pineau des Charentes et de plantes et épices, c’est tout simplement un bouquet d’élégance, de caractères avec une pointe d’amertume, parfait pour l’apéritif.
Old Fashioned Français
Sa datation est impossible mais il est caractéristique d’une époque, où les bitters étaient associés à du sucre et de l’alcool avant d’être ingurgités.
Notre Old Fashioned a du caractère, et pourtant il saura conquérir les papilles par son ampleur et ses notes d’épices légèrement amères.
Manhattan Français
Depuis la fin des années 1880, il est un classique. C’est son équilibre et sa personnalité qui ont inspiré de nombreux descendants.
Composé d’un single malt français, de Pineau des Charentes et de plantes aromatiques, il aborde une structure équilibrée, une histoire éloquente entre la rondeur expressive et une finale toutes en nuances.
Boulevardier Français
Paris, 1927, deux américains expatriés, Arthur Moss & Erskine Gwynne, fondent la revue le Boulevardier. Pour célébrer ce lancement Harry McElhone crée un cocktail éponyme.
Le subtil assemblage entre un single malt français, du Pineau des Charentes et des plantes aromatiques offre une jolie alternative au Negroni avec ces notes chaleureuses et aromatiques.
Américano Français
Classique des classiques, il est internationalement une célébrité.
Ce cocktail s’appelait le Milano-Torino avant que les américains ne débarquent en Italie dans les années 1910/1920. Le cocktail est ainsi rebaptisé Américano en leur honneur.
En ajoutant un jet de soda, c'est un véritable voyage entre fraicheur et amertume. Les aficionados vont adorer.
Gin
Cocorico, notre gin est élaboré en Charente-Maritime avec 7 plantes et épices. La distillation dans un alambic Stupfler®, un alambic français, apporte beaucoup de matières aromatiques. Les baies de genièvre et la coriandre mènent la danse dans ce gin ample et frais.
Redécouvrez le Gin Tonic grâce à cette couleur rose obtenue par macération de plantes.
Old Tom Gin
Un Old Tom Gin, c'est toute l'élégance d'un gin avec une touche de douceur apportée par une pointe de sucre. Et la couleur de notre Old Tom Gin ajoute une expérience visuelle supplémentaire. Frais, rond et aromatique, il est parfait en cocktails.
Vous pourrez briller en société en découvrant sur l’étiquette la folle histoire de ce spiritueux venu tout droit de la prohibition anglaise du 18ème !
Gin Winter Edition
Le Gin Winter Edition Balbine Spirits x Thé-Ritoires est la combinaison entre un gin élaboré spécialement pour l’occasion en Charente et un thé créé par la maison Thé-Ritoires. Du thé noir indien, de l’orange, de la pomme, des amandes effilées et de la cannelle composent cet assemblage unique.
À déguster en cocktails.
Comme le Tea Gin Time, un cocktail création maison, à déguster chaud.
Dans une tasse à thé, dissoudre une cuillère de miel dans de l’eau chaude. Ajouter le jus d’un 1/2 citron et 1,5 cl. de Dry Curaçao. Terminez par 4 cl. de Gin Winter Edition. Mélangez et dégustez encore fumant.
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